Après le voyage le vin a besoin de repos, environ 1 mois.

Entreposez vos bouteilles couchées dans un endroit frais avec une bonne hygrométrie et à l'abri du jour, sans grand écart de températures entre l'été et l'hiver, 13° environ.

Servir les blancs à 14° par contre les rouges se boivent à température ambiante, légèrement rafraichis en cas de fortes chaleurs.